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¿Sabes quién bautizo con el nombre de Arbequina a esta variedad del olivo? Sobre su origen existen muchas versiones. Una cuenta que quien le dio una identidad fue el duque de Medinacellí cuando en el siglo XVIII trajo desde Palestina el árbol para plantarlo en el palacio de Arbeca, situado en la provincia de Lérida. Por su parte el olivo Picual, famoso en Andalucía, también lleva los apodos de Marteño, Nevadillo y Lopereño, pero es más conocido por Picual en referencia a la apariencia de su fruto terminado en pico. En cuanto a la tercera variedad de olivo procedente de Córdoba es denominada Hojiblanca por el color claro de sus hojas

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DESCRIPCIÓN

Formato botella Flavia Vidrio 500 ml. Arbequina, Picual y Hojiblanca.

Aceite Arbequina: Se elabora únicamente con la variedad de aceitunas arbequinas, de pequeño tamaño, muy apreciada, de carácter mantecoso y con un acabado ligeramente picante. Su sabor es fresco, suave aromático y afrutado y su color amarillento. Este aceite es algo más delicado que otras variedades frente a la oxidación, por lo que se almacena protegido de la luz y del calor.

Aceite Picual: La variedad picual es la más estable y equilibrada, rica en alto contenido de antioxidantes naturales y en ácido oleico. Destaca por su tono verde frutado intenso, gran cuerpo sin salpicaduras de acidez y por su aroma fresco con toques a manzana y madera. Presenta un ligero sabor amargo y picante. Por su resistencia a las diferentes temperaturas su uso es ideal para la cocina mediterránea.

Aceite Hojiblanca: Con gran equilibrio, menos ácidos grasos saturados y gran cantidad de vitamina, que se caracteriza por su color dorado y aroma afrutado y a hierba fresca. Ofrece un sabor suave y ligeramente dulce, con tintes amargos parecidos al aguacate, a la fruta verde y a un ligero picante, que termina con gusto final a almendra, una de sus características más distintivas. Para su mejor conservación se recomienda preservarlo de la luz y el aire.