Jamón Ibérico de cebo

El Jamón Ibérico es uno de los productos más queridos de nuestra gastronomía, al que hay que cuidar con mimo y esmero en todo su proceso de elaboración. Hasta en su cortado. En muchas ocasiones esta tarea se realiza a máquina. Un sistema que no está muy bien visto por los entendidos ya que las cuchillas producen la fricción y el calentamiento de las lonchas, afectando al sabor y a las propiedades nutricionales de la carne. Por eso, aquel que desee disfrutar de un buen jamón elige el que se corte por un maestro cortador, que a cuchillo consigue respetar las virtudes originales del producto, manteniendo el aroma y jugo de sus fibras.

Compartir:Share on FacebookTweet about this on Twitter

DESCRIPCIÓN

80 gr. de lonchas cortadas al estilo tradicional a cuchillo, presentadas en envoltorio de plástico al vacío sellado en sobre de cartón Deluxe. Proviene del cerdo alimentado con cereales de alta calidad y leguminosas, cuyo proceso de curación trascurre entre 14 y 24 meses. Su sabor de excelente calidad es suave y su textura es jugosa.