A golpe de rodillo. Así comenzó la tradición de crear unos pequeños trocitos de pan que con el paso del tiempo se convertirían en el elemento indispensable del picoteo. ‘Simplemente es un pequeño pellizco de pan’, te podrías decir mientras saboreas uno de los que coges del pequeño plato dispuesto...

‘A regañadientes’. Piensa en esta palabra la próxima vez que disfrutes de las regañás que pongas en un cuenco, porque curiosamente de esta palabra proviene el nombre de las planas y deliciosas tortas de pan. Resulta que eran el alimento común en las tripulaciones de los barcos y que cuando...

Los viejos panaderos se suelen reunir frente a una mesa para charlar de sus cosas mientras comen los picos sueltos dispuestos en platos dispersos. ‘¿Y cuál es este su origen?’ Dice el más joven interrumpiendo la entretenida conversación sobre la autenticidad de los picos elaborados al estilo tradicional. ‘Mi padre...